FSSAI का बड़ा एक्शन: एवरेस्ट जीरा पाउडर मार्केट से बाहर और क्रिएटिव बेकर्स का लाइसेंस सस्पेंड

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को लेकर एक बड़ी कार्रवाई की है, जिसके तहत उद्योग के प्रमुख नामों पर शिकंजा कसा गया है। हालिया कार्रवाई में, नियामक संस्था ने एवरेस्ट फूड प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड के प्री-पैक्ड जीरा पाउडर के एक विशिष्ट बैच को बाजार से तुरंत वापस लेने का आदेश दिया है। इसके साथ ही, FSSAI ने क्रिएटिव बेकर्स एंड कन्फेक्शनर्स प्राइवेट लिमिटेड के विनिर्माण लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया है। यह निर्णय एक विस्तृत निरीक्षण के दौरान स्वच्छता संबंधी गंभीर कमियों और सुरक्षा प्रोटोकॉल के उल्लंघन के पाए जाने के बाद लिया गया है।

एवरेस्ट जीरा पाउडर असुरक्षित घोषित

एवरेस्ट फूड प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड के खिलाफ यह कार्रवाई तब हुई जब प्रयोगशाला परीक्षणों में यह पाया गया कि उनके प्री-पैक्ड जीरा पाउडर का एक विशेष बैच अनिवार्य खाद्य सुरक्षा मानकों पर खरा नहीं उतरा। संबंधित नमूना गोवा में स्थित रिवरसाइड रिसॉर्ट्स एंड हॉलिडे होम्स प्राइवेट लिमिटेड के परिसर से लिया गया था। विश्लेषण के दौरान, उत्पाद में एजोक्सीस्ट्रोबिन और थायमेथोक्साम नामक कीटनाशकों के अवशेष नियामक द्वारा निर्धारित सीमा से अधिक पाए गए।

खाद्य विश्लेषक की प्रारंभिक रिपोर्ट के बाद, नमूने को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 के प्रावधानों के तहत असुरक्षित घोषित किया गया था। हालांकि कंपनी को रिपोर्ट के खिलाफ अपील करने का अवसर दिया गया था, लेकिन रेफरल फूड लैबोरेटरी में की गई दोबारा जांच में भी इन कीटनाशकों की मात्रा कानूनी सीमा से अधिक पाई गई। परिणामस्वरूप, FSSAI ने कंपनी को बैच नंबर E080668761 वाले पूरे प्रभावित बैच को बाजार से तुरंत वापस लेने का निर्देश दिया है। कंपनी को वापस लिए गए उत्पादों का पूरा रिकॉर्ड रखने और एक निश्चित समय सीमा के भीतर स्टेटस रिपोर्ट जमा करने के साथ-साथ भविष्य में ऐसी घटनाओं को रोकने के लिए सुधारात्मक कदम उठाने को भी कहा गया है।

क्रिएटिव बेकर्स में स्वच्छता संबंधी गंभीर उल्लंघन

एक अन्य महत्वपूर्ण कार्रवाई में, FSSAI ने क्रिएटिव बेकर्स एंड कन्फेक्शनर्स प्राइवेट लिमिटेड का लाइसेंस निलंबित कर दिया है और यह निर्णय एक निरीक्षण के बाद लिया गया जिसमें बेकरी के उत्पादन और हैंडलिंग क्षेत्रों के भीतर बेहद खराब स्थितियां सामने आईं। निरीक्षण टीम ने पूरी सुविधा में गंदगी, ग्रीस, धूल, मकड़ी के जाले और मक्खियों की मौजूदगी की सूचना दी, जो खाद्य सुरक्षा के लिए सीधा खतरा पैदा करते हैं।

जांच में खाद्य हैंडलिंग और बुनियादी ढांचे में कई महत्वपूर्ण विफलताओं पर प्रकाश डाला गया:

• जल्दी खराब होने वाले कच्चे माल को खुले में रखा गया था, जिससे उनके दूषित होने का खतरा था।
• कच्चे और आधे तैयार उत्पादों को रखने के लिए जंग लगे और ठीक से साफ नहीं किए गए कंटेनरों का उपयोग किया जा रहा था।
• परिसर में कीड़ों की गंभीर समस्या पाई गई और पेस्ट कंट्रोल के इंतजाम पर्याप्त नहीं थे।
• मक्खियों या चूहों के प्रवेश को रोकने के लिए कोई उचित व्यवस्था नहीं थी और खिड़कियों पर कीड़ों को रोकने वाली जाली नहीं लगी थी।
• फूड हैंडलिंग एरिया में कचरा, पुराना स्टॉक, रिजेक्ट किया गया सामान और स्क्रैप बिखरा हुआ पाया गया।

बुनियादी ढांचे और दस्तावेजीकरण की कमियां

स्वच्छता के अलावा, क्रिएटिव बेकर्स की सुविधा की भौतिक स्थिति भी खराब पाई गई। निरीक्षकों ने मशीनों पर जंग, दीवारों से उखड़ता पेंट और सीलन की समस्या दर्ज की। कई जगहों पर फर्श की टाइलें टूटी हुई थीं, जिससे उचित सफाई करना लगभग असंभव हो गया था। इन संरचनात्मक कमियों ने साइट पर खाद्य उत्पादन से जुड़े जोखिमों को और बढ़ा दिया।

इसके अलावा, कंपनी खाद्य सुरक्षा से जुड़े आवश्यक रिकॉर्ड और सिस्टम बनाए रखने में विफल रही। गायब दस्तावेजों में पानी और तैयार उत्पाद के परीक्षण की रिपोर्ट, उत्पादन के दौरान समय और तापमान की निगरानी, मशीनों के निरीक्षण लॉग और रखरखाव कार्यक्रम शामिल थे। इसके अतिरिक्त, मॉक रिकॉल, ग्राहकों की शिकायतों, कर्मचारियों के प्रशिक्षण या आंतरिक ऑडिट का कोई रिकॉर्ड नहीं था। इन व्यापक विफलताओं के कारण, कंपनी को निलंबन अवधि के दौरान सभी खाद्य व्यवसाय गतिविधियों को रोकने का आदेश दिया गया है।